Ein Standmixer wird in vielen Küchen täglich genutzt. Am Messerblock und an der Dichtung bleiben oft hartnäckige Rückstände haften, die beim normalen Spülen leicht übersehen werden. Das ist hygienisch problematisch und kann zu Gerüchen, Schimmel oder Undichtigkeiten führen.
Reinigen Sie Messerblock und Dichtung gründlich, ohne das Gerät zu beschädigen oder sich zu verletzen.
Standmixer sofort reinigen
Reinigen Sie den Mixer am besten direkt nach dem Gebrauch. Solange Rückstände noch feucht sind, lassen sie sich leichter entfernen. Wenn der Behälter stehen bleibt, trocknen vor allem zähe Mischungen wie Nussmus, Smoothies oder dicke Saucen an und haften an Klingen und Dichtungsbereich.
Bevor Sie irgendetwas am Behälter tun, schalten Sie das Gerät aus und ziehen Sie den Netzstecker. Bei akkubetriebenen Modellen muss der Akku entfernt oder das Gerät vollständig deaktiviert sein. Erst dann nehmen Sie den Behälter von der Motoreinheit ab.
Gießen Sie grobe Reste aus und spülen Sie den Behälter mit warmem Wasser aus. Geben Sie einen Tropfen mildes Spülmittel dazu und reinigen Sie die Innenwände mit einem weichen Schwamm oder einer Bürste. Einige Hersteller bieten für bestimmte Modelle ein kurzes Reinigungsprogramm an: Sie füllen den Behälter etwa zur Hälfte mit warmem Wasser, geben etwas Spülmittel hinzu und lassen das Gerät für 15 bis 60 Sekunden laufen. Diese Methode ist nur sinnvoll, wenn die Bedienungsanleitung Ihres Geräts sie ausdrücklich vorsieht. Sie ersetzt nicht die gründliche Reinigung von Messerblock und Dichtung, besonders nicht bei fettigen oder klebrigen Rückständen.
Messerblock säubern
Der Messerblock ist ein empfindliches Bauteil und zugleich eine Gefahrenquelle. Die Klingen sind sehr scharf und können auch bei ausgeschaltetem Gerät Schnittverletzungen verursachen. Greifen Sie deshalb niemals mit bloßen Fingern unter oder zwischen die Klingen. Verwenden Sie stattdessen eine Spülbürste mit langem Griff, um den Bereich um die Messer zu erreichen.
Ob Sie den Messerblock ausbauen können oder nicht, hängt vom Modell ab. Bei vielen Geräten ist der Messerblock fest mit dem Behälter verbunden und darf nicht demontiert werden. In diesem Fall füllen Sie den Behälter mit warmem Wasser und etwas Spülmittel, lassen ihn kurz einweichen und bürsten den Bereich um die Klingen gründlich aus. Spülen Sie anschließend mehrfach mit klarem Wasser nach.
Wenn Ihr Hersteller die Demontage vorsieht, lösen Sie den Messerblock nur an den dafür vorgesehenen Griffen oder Flügeln. Halten Sie den Behälter beim Ausgießen so, dass die Klingen nicht in Ihre Richtung zeigen. Reinigen Sie den ausgebauten Messerblock unter fließendem Wasser mit einer weichen Bürste. Legen Sie ihn nicht in Wasser ein, wenn die Anleitung dies untersagt. Bei manchen Modellen kann das Lager oder die Dichtung dadurch Schaden nehmen. Lassen Sie alle Teile vollständig trocknen, bevor Sie den Messerblock wieder montieren.
Dichtung pflegen
Die Dichtung sitzt zwischen Messerblock und Behälter und verhindert, dass Flüssigkeit austritt. Sie ist eine stark belastete Lebensmittelkontaktzone im Mixer. An einer verschmutzten Dichtung können sich Keime leichter halten. Reinigen Sie sie daher regelmäßig mit.
Ob Sie die Dichtung zur Reinigung abnehmen können, hängt von der Konstruktion ab: Bei manchen Geräten ist sie fest mit dem Messerblock verbunden oder sitzt so, dass sie sich nicht ohne Beschädigung entfernen lässt. In diesem Fall reinigen Sie sie am montierten Messerblock mit einer Bürste und warmem Spülwasser. Hebeln Sie die Dichtung niemals mit einem spitzen Gegenstand heraus, wenn die Anleitung dies nicht vorsieht.
Wenn Ihr Hersteller die Entnahme erlaubt, lösen Sie die Dichtung vorsichtig an der dafür vorgesehenen Kante oder Lasche. Reinigen Sie sie mit warmem Wasser und mildem Spülmittel, spülen Sie sie gründlich ab und lassen Sie sie vollständig an der Luft trocknen. Setzen Sie die Dichtung erst wieder ein, wenn sie trocken ist, und achten Sie darauf, dass sie nicht verdreht sitzt. Ein feuchter Dichtungsring unter dem Messerblock ist ein idealer Nährboden für Keime.
Kontrollieren Sie die Dichtung regelmäßig auf Risse, Verformungen oder spröde Stellen. Eine beschädigte Dichtung führt zu Undichtigkeiten und sollte durch ein passendes Original-Ersatzteil ersetzt werden.
Was darf in die Spülmaschine?
Die Spülmaschinentauglichkeit wird bei Standmixern oft falsch verstanden. Die Angaben unterscheiden sich zwischen verschiedenen Herstellern und sogar zwischen verschiedenen Modellen desselben Herstellers. Die einzig verlässliche Quelle ist die Bedienungsanleitung Ihres Geräts.
Grundsätzlich gilt: Geben Sie nur Teile in die Spülmaschine, die in der Anleitung ausdrücklich dafür freigegeben sind. Selbst dann müssen Sie auf die richtige Position im Geschirrkorb achten. Viele Hersteller erlauben den oberen Korb für Messerblock, Deckel und Dichtungen. Der Behälter darf in den unteren Korb. Die höhere Hitze im unteren Korb kann Kunststoffteile verformen oder Dichtungen spröde machen.
Bei manchen Modellen ist der Messerblock ausdrücklich nicht spülmaschinengeeignet, weil das aggressive Spülmittel oder die Hitze die Lager oder Dichtungen angreifen können. Auch Glasbehälter vertragen keine extremen Temperaturwechsel. Stellen Sie einen heißen Glasbehälter nicht direkt in die kalte Spülmaschine.
Behälter und Motoreinheit
Der Behälter besteht je nach Modell aus Kunststoff, Tritan oder Glas. Kunststoffbehälter können durch scheuernde Schwämme oder aggressive Reiniger zerkratzen und matt werden. Verwenden Sie ausschließlich weiche Schwämme oder Bürsten. Bei Verfärbungen durch stark färbende Lebensmittel wie Karotten oder Rote Bete hilft bei geeigneten Kunststoffoberflächen ein Tropfen Speiseöl auf einem Tuch. Waschen Sie das Öl anschließend mit Spülmittel und Wasser aus.
Glasbehälter sind kratzbeständiger, aber empfindlich gegen Stöße und Temperaturschwankungen. Gießen Sie kein kochendes Wasser in einen kalten Glasbehälter und umgekehrt. Lassen Sie heiße Flüssigkeiten vor dem Mixen abkühlen.
Die Motoreinheit darf niemals unter fließendes Wasser gehalten oder in Wasser getaucht werden. Wischen Sie sie mit einem leicht feuchten Tuch ab und trocknen Sie sie anschließend. Achten Sie darauf, dass keine Flüssigkeit in die Lüftungsschlitze oder den Antrieb gelangt.
Wann Dichtung oder Messerblock ersetzt werden sollten
Auch bei sorgfältiger Pflege nutzen sich Dichtungen und Messerblöcke mit der Zeit ab. Tauschen Sie die Teile aus, wenn Sie wiederholt Flüssigkeit am Behälterboden bemerken, obwohl der Messerblock korrekt verschraubt ist. Auch Risse, Verhärtungen oder klebrige Beläge an der Dichtung, die sich nicht entfernen lassen, zeigen Verschleiß an.
Messerblöcke müssen in der Regel seltener ersetzt werden, es sei denn, die Klingen sind stumpf oder beschädigt. Einen stumpfen Messerblock erkennen Sie daran, dass der Mixer länger braucht, um Zutaten zu zerkleinern, oder dass das Ergebnis ungleichmäßig wird. Verwenden Sie ausschließlich Original-Ersatzteile oder vom Hersteller freigegebene Komponenten. Nachgemachte Dichtungen oder Messerblöcke passen oft nicht exakt und führen zu Undichtigkeiten oder schlechteren Mixergebnissen.
