Gebrauchtes Speiseöl und Frittierfett gehören nie in den Abfluss, die Spüle oder die Toilette. Es löst sich nicht in Wasser. Stattdessen setzt es sich an den Rohrwänden fest und kann Verstopfungen, Gerüche und mehr Aufwand bei der Abwasserreinigung verursachen.
Für die Entsorgung sind drei Fragen wichtig: Kann das Öl noch verwendet werden, ist es flüssig oder fest, und handelt es sich um eine kleine oder größere Menge? Welche Tonne oder Sammelstelle zuständig ist, hängt von der Kommune ab. Bei größeren Mengen prüfen Sie die örtlichen Vorgaben.
Abfluss und Toilette bleiben tabu
Kippen Sie flüssiges Speiseöl, geschmolzenes Frittierfett und fetthaltige Essensreste nicht in den Ausguss. Auch die Toilette ist kein Entsorgungsweg. Das gilt für Öl aus der Pfanne ebenso wie für Fett aus einer Fritteuse, einem Fondue oder einem Bräter.
Heißes Wasser oder Spülmittel lösen das Problem nicht zuverlässig. Das Fett kann sich später an kälteren Stellen im Rohr wieder ablagern. Die Verstopfung muss nicht direkt am Spülbecken entstehen. Das Fett kann sich auch weiter hinten in den Hausrohren oder im Abwassersystem festsetzen.
Wischen Sie kleine Reste zuerst aus dem Kochgeschirr. Dafür eignet sich ein bereits verschmutztes Küchen- oder Papiertuch. Je nach örtlicher Regel gehört das Tuch anschließend in den Bio- oder Restmüll. Es gehört keinesfalls in die Toilette. Größere flüssige Mengen gießen Sie nicht aus Bequemlichkeit in die Spüle, sondern sammeln sie in einem geeigneten, dicht schließenden Behälter.
Prüfen Sie vor der Entsorgung, ob Sie das Öl noch verwenden können:
- Ein überschrittenes Mindesthaltbarkeitsdatum bedeutet nicht automatisch, dass das Öl verdorben ist. Wenn es unauffällig riecht und schmeckt und richtig gelagert wurde, können Sie es unter Umständen noch verwenden.
- Ranziges, stark verunreinigtes oder mehrfach zum Frittieren verwendetes Öl sollten Sie nicht weiter für Lebensmittel nutzen.
- Lassen Sie grobe Speisereste zuerst abtropfen oder entfernen Sie sie aus dem Fett. So entstehen beim Sammeln weniger Geruch und Verschmutzung. Das Öl darf trotzdem nicht ins Abwasser.
Lassen Sie flüssiges Öl vollständig abkühlen, bevor Sie es umfüllen. So vermeiden Sie Verbrühungen und schützen den Sammelbehälter. Eine feste Abkühlzeit gibt es nicht, weil Menge, Gefäß und Fettart unterschiedlich sind. Füllen Sie das Öl erst um, wenn keine Verbrennungsgefahr mehr besteht.
Kleine Mengen sicher sammeln
Bei kleinen Mengen flüssigen Speiseöls eignen sich die leere Originalflasche oder ein altes Schraubglas. Der Behälter muss dicht schließen und stabil genug für den Transport sein. Offene Schalen, dünne Kunststoffbeutel und undichte Verpackungen eignen sich nicht. Sie können umkippen, reißen oder auslaufen.
Füllen Sie das Öl vorsichtig und lassen Sie etwas Platz, falls beim Umfüllen Spritzer entstehen. Wischen Sie Tropfen außen am Gefäß ab und verschließen Sie es sofort. Eine saubere Außenseite erleichtert den Transport und verhindert Fettflecken an der Mülltonne.
Verbraucherinformationen nennen den Restmüll bei kleinen Mengen oft als möglichen Entsorgungsweg, wenn das Öl dicht verpackt ist. Diese Regel gilt aber nicht automatisch in jeder Kommune. Manche örtlichen Entsorger erlauben kleinere Mengen Speiseöl in der Biotonne, andere schließen Öl und Fett dort aus. Maßgeblich ist, wie die Kommune den Bioabfall sammelt und verarbeitet.
Orientieren Sie sich deshalb an dieser Reihenfolge:
- Lassen Sie das Öl abkühlen.
- Füllen Sie es in die Originalverpackung oder ein dicht schließendes altes Schraubglas.
- Verschließen Sie den Behälter gründlich.
- Prüfen Sie die Abfallsatzung, die Internetseite des örtlichen Entsorgers oder die kommunale Abfallberatung.
- Nutzen Sie die dort genannte Tonne oder Sammelstelle.
Wenn Ihre Kommune Speiseöl nicht für die Biotonne zulässt, können Sie kleine haushaltstypische Mengen dicht verpackt im Restmüll entsorgen. Auch die Verbraucherzentrale nennt das als Möglichkeit. Geben Sie den Behälter nicht lose in eine Tonne, wenn er auslaufen könnte. Bei Unsicherheit fragen Sie nach, bevor Sie ihn entsorgen.
Fest gewordenes Frittierfett behandeln Sie anders als flüssiges Öl. Lassen Sie es vollständig abkühlen und fest werden. Lösen Sie größere Stücke vorsichtig aus dem Topf oder der Fritteuse. Wickeln Sie sie in mehrere Lagen saugfähiges Papier oder Zeitungspapier und geben Sie das Paket so in den Restmüll, dass nichts auslaufen kann. Verwenden Sie dafür möglichst Papier, das ohnehin verschmutzt ist. Saubere Zeitungen müssen Sie nicht allein für diesen Zweck verbrauchen, wenn die örtliche Abfallberatung eine andere geeignete Verpackung zulässt.
Erwärmen Sie festes Fett nicht erneut, um es in den Abfluss zu gießen. Das beseitigt weder das Rohrproblem noch macht es die Entsorgung zulässig. Bei größeren festen Mengen sollten Sie ebenfalls vorher klären, ob Ihr Entsorger eine gesonderte Annahme vorsieht.
Größere Mengen lokal klären
Für größere Mengen reicht die übliche Verpackung für den Restmüll oft nicht aus. Dazu gehören zum Beispiel Reste aus einer Fritteuse, aus mehreren Kochvorgängen oder von einer größeren Feier. Für private Haushalte gibt es keine bundesweit einheitliche Litergrenze für „kleine“ oder „größere“ Mengen. Entscheidend sind deshalb die Menge, der Zustand des Fettes und die örtlichen Annahmeregeln.
Sammeln Sie größere Mengen zunächst vollständig abgekühlt in einem stabilen, dicht verschlossenen Gefäß. Ein Einwegglas kann für geeignete Mengen eine Möglichkeit sein. Bei sehr viel Öl brauchen Sie ein Gefäß, das sicher verschlossen, tragfähig und für den Transport geeignet ist. Stellen Sie den Behälter aufrecht und sichern Sie ihn während der Fahrt gegen Umkippen.
Fragen Sie vor der Abgabe beim kommunalen Entsorger, beim Recyclinghof oder bei der Abfallberatung nach. Klären Sie konkret:
- Werden gebrauchtes Speiseöl und Frittierfett angenommen?
- Gilt die Annahme für private Haushalte?
- Welche Behälter sind zugelassen?
- Muss das Fett getrennt von anderen Abfällen abgegeben werden?
- Gibt es eine Sammelstelle, falls der Recyclinghof diese Stoffe nicht annimmt?
Nicht jeder Wertstoffhof nimmt Speiseöl oder Frittierfett an. Eine Nachfrage vorab erspart Ihnen eine unnötige Fahrt und verhindert eine falsche Entsorgung. Geben Sie größere Mengen nicht ungeprüft in die Biotonne. Selbst wenn kleinere Mengen dort erlaubt sind, kann die örtliche Regelung für größere Mengen anders aussehen.
Auch ölhaltige Verpackungen brauchen eine Prüfung. Entleeren Sie Einwegverpackungen so weit wie möglich, ohne sie unnötig auszuspülen. Stark verschmutzte oder nicht sinnvoll restentleerbare Verpackungen gehören nicht ungeprüft in den Gelben Sack oder die Gelbe Tonne. Fragen Sie bei der kommunalen Abfallberatung nach, wenn eine Verpackung noch viel Öl enthält oder sich nicht sicher leeren lässt.
Ungeeignete Stoffe getrennt halten
Mischen Sie Speiseöl nicht mit anderen flüssigen Abfällen. Motoröl, Farben, Lacke, Lösungsmittel, Pflanzenschutzmittel, Säuren und Laugen gehören zu anderen Abfallgruppen. Vermischen Sie diese Stoffe niemals mit Speiseöl und geben Sie sie weder in den Abfluss noch in den Restmüll, sofern die örtlichen Vorgaben dafür einen anderen Weg vorsehen.
Für solche Stoffe sind je nach Abfallart Schadstoffsammlungen, Schadstoffmobile, Recyclinghöfe oder Rücknahmestellen zuständig. Altöl können Sie häufig dort zurückgeben, wo Motoröl verkauft wird, die konkrete Rückgabemöglichkeit sollten Sie aber beim Händler oder der Kommune prüfen. Ein mit Chemikalien verunreinigtes Öl darf nicht wie reines Speiseöl behandelt werden.
Auch der eigene Kompost ist keine geeignete Alternative. Geben Sie reines Speiseöl und Frittierfett nicht auf den Gartenkompost. Öl kann die Verarbeitung des Kompostmaterials beeinträchtigen und lockt unter Umständen Tiere an. Für die Biotonne gelten die Vorgaben Ihres Entsorgers, für den privaten Kompost sollten Sie auf Öl und Fett verzichten.
Eine kleine Entscheidungshilfe für den Haushalt sieht so aus:
| Zustand und Menge | Sinnvoller nächster Schritt |
|---|---|
| Noch genießbares Öl | Möglichst weiterverwenden |
| Kleine Menge flüssiges Öl | Abkühlen, dicht verschließen, örtliche Vorgabe prüfen |
| Fest gewordenes Frittierfett | Abkühlen lassen, in saugfähiges Papier wickeln, örtliche Vorgabe beachten |
| Kleine Pfannenreste | Mit einem Papiertuch auswischen, Tuch nach örtlicher Regel entsorgen |
| Größere Menge flüssig oder fest | Dicht sammeln und Annahme beim Entsorger oder Recyclinghof erfragen |
| Mit Chemikalien vermischt | Als Schadstoff behandeln, nicht mit Speiseöl entsorgen |
| Jede Menge für Spüle oder Toilette | Ungeeignet, ohne Ausnahme |
Prüfen Sie immer die örtlichen Vorgaben. In Deutschland organisieren die Kommunen die Abfallentsorgung. Deshalb können die Regeln für Restmüll, Biotonne und Recyclinghof je nach Wohnort unterschiedlich sein. Nutzen Sie die Abfall-App, den Abfallkalender oder die Internetseite Ihrer Kommune, sofern dort eine Suchfunktion für einzelne Abfälle angeboten wird.
Öl und Fett richtig entsorgen
Speiseöl und Frittierfett gehören niemals in den Abfluss, die Spüle oder die Toilette. Kleine Mengen flüssiges Öl sammeln Sie abgekühlt in einem dicht schließenden Gefäß. Festes Fett wickeln Sie auslaufsicher in geeignetes Papier. Welche Tonne danach zuständig ist, richtet sich nach der örtlichen Regelung.
Größere Mengen sammeln Sie getrennt und klären die Annahme vorab beim kommunalen Entsorger oder Recyclinghof. Vermischen Sie Speiseöl außerdem nie mit Motoröl, Farben, Lösungsmitteln oder anderen Schadstoffen.