Eingebrannte Reste auf Backblech und Ofenrost sind schwer zu entfernen: Fett und Fleischsaft brennen bei hoher Hitze zu einer festen Kruste ein. Warmes Wasser, Spülmittel und Natron lösen die Kruste, ohne das Blech oder den Rost anzugreifen. Aggressive Chemikalien sind nicht nötig.
Warum sich Reste festsetzen
Fett und Flüssigkeit verbinden sich mit der Metalloberfläche, wenn sie auf dem Blech zu heiß werden. Je heißer das Blech oder der Rost wurde und je länger die Reste liegen, desto fester sitzen sie. Deshalb zuerst einweichen: Wasser und Spülmittel lösen die Verbindung zwischen Rest und Oberfläche. Danach lassen sich die Krusten leicht abreiben.
Backblech und Rost materialgerecht reinigen
Die Bleche und Roste bestehen aus Aluminium, emailliertem Stahl, Edelstahl oder haben eine Antihaftbeschichtung. Die Materialien vertragen unterschiedliche Reinigungsmittel und unterschiedlich starkes Scheuern. Aluminium ist empfindlich gegen aggressive Reiniger und gegen Säure, die lange einwirkt. Emaillierte Stahlbleche vertragen milde Reinigungsmittel, aber keine kratzenden Schwämme. Sonst nimmt die Oberfläche Schaden. Bleche mit Antihaftbeschichtung sind sehr empfindlich. Verwenden Sie hier nur weiche Tücher und milde Reiniger. Prüfen Sie die Herstellerangaben oder testen Sie den Reiniger an einer unauffälligen Stelle, bevor Sie das ganze Blech behandeln.
Backblech einweichen und mit Natron lösen
Ein Backblech passt in die Spüle. Füllen Sie es mit warmem Wasser und geben Sie einen Spritzer Spülmittel dazu. Lassen Sie das Blech einige Stunden stehen. Bei sehr harten Krusten lassen Sie es über Nacht stehen. Danach lösen sich die meisten Reste mit einem weichen Schwamm.
Wenn noch Reste festsitzen, mischen Sie eine kleine Menge Natron mit Wasser zu einer Paste. Streichen Sie die Paste auf die betroffenen Stellen und lassen Sie sie einige Minuten einwirken. Danach reiben Sie die Reste mit einem weichen Schwamm oder einer Nylonbürste ab. Natron schleift leicht, kratzt aber nicht an der Oberfläche. Spülen Sie das Blech anschließend gründlich ab.
Ofenrost einweichen und lösen
Ein Ofenrost passt nicht in die Spüle. Legen Sie ihn in die Badewanne oder in einen großen Eimer. Füllen Sie die Badewanne oder den Eimer mit heißem Wasser und geben Sie Spülmittel oder etwas Natron dazu. Lassen Sie den Rost einige Stunden einweichen. Danach lösen sich die Reste mit einem Schwamm oder einer Bürste. Für sehr hartnäckige Stellen verwenden Sie die Natron-Paste aus dem Abschnitt zum Backblech.
Wenn der Rost zu groß für die Badewanne ist, wickeln Sie ihn in feuchte Tücher und lassen Sie die Tücher einwirken. Danach behandeln Sie die Reste mit der Paste und reiben sie ab.
Diese Reiniger und Methoden schaden
Stahlwolle und harte Scheuerschwämme verkratzen Aluminium, Emaille und Antihaftbeschichtungen. Aggressive Ofenreiniger können Aluminium angreifen und Antihaft-Oberflächen zerstören. Die Selbstreinigungsfunktion des Ofens erhitzt das Blech sehr stark. Für dünne Aluminiumbleche ist sie nicht geeignet, weil sich die Bleche verformen können. Verwenden Sie keine Mittel, die nicht zum Material passen. Neue Reiniger testen Sie zuerst an einer unauffälligen Stelle.