Riecht die Brotdose muffig, überträgt sie den Geruch auf das Pausenbrot. Das verdirbt den Appetit darauf. Der Geruch entsteht, wenn Krümel, Fett und Feuchtigkeit in der Dose zurückbleiben und dort über Stunden oder Tage gären. Mit einfachen Haushaltsmitteln bekommen Sie die Dose wieder geruchsfrei. Sie müssen sie dafür gründlich reinigen und richtig trocknen lassen.
Warum Brotdosen muffig riechen
Der Geruch entsteht nicht von allein. In der geschlossenen Dose sammeln sich Speisereste, Fett von Wurst oder Käse und Feuchtigkeit aus dem Brot. Gerade feuchte Brote wie Vollkornbrot oder Brötchen geben mehr Feuchtigkeit ab als trockene. Bleiben diese Reste bei Zimmertemperatur in der Dose, vermehren sich Bakterien und Hefen. Sie bilden unangenehm riechende Säuren. In Kunststoff setzt sich der Geruch besonders hartnäckig fest, weil das Material die Duftstoffe aufnimmt.
Dazu kommt: Die meisten Brotdosen haben Ecken, Kanten und Dichtungen, in denen sich Krümel und Fett festsetzen. Wer die Dose nur oberflächlich auswischt, entfernt die Reste nicht, die den Geruch verursachen.
Die Dose richtig auswaschen
Greifen Sie nicht sofort zu Spezialmitteln. Waschen Sie die Brotdose zuerst gründlich mit warmem Wasser und Spülmittel aus. Das entfernt Fett und die meisten Krümel. Achten Sie dabei auf die Materialien:
- Kunststoffdosen vertragen Spülmittel und warmes Wasser problemlos. Kochend heiße Flüssigkeit vertragen sie nicht, sonst verziehen sie sich.
- Edelstahldosen können Sie bei hartnäckigen Resten mit einem härteren Schwamm bearbeiten.
- Dosen mit Gummidichtung sollten Sie die Dichtung herausnehmen und separat reinigen. Dort setzt sich oft Schimmel fest, der den muffigen Geruch verursacht.
- Brotkörbe aus Holz oder Weide dürfen nicht ins Wasser. Wischen Sie sie nur mit einem leicht feuchten Tuch aus und lassen Sie sie gut trocknen, sonst quillt das Material.
Für die normale Reinigung reicht Spülmittel. Riecht die Dose danach noch, sitzt der Geruch tief im Material. Dann ist eine andere Behandlung nötig.
Geruch mit Natron neutralisieren
Natron ist ein zuverlässiges Mittel gegen hartnäckige Gerüche in Kunststoffdosen. Es neutralisiert Säuren wie Essigsäure oder Buttersäure. Diese Säuren verursachen den muffigen Geruch. So wenden Sie Natron an:
- Füllen Sie die Dose mit warmem Wasser.
- Geben Sie zwei bis drei Esslöffel Natron dazu. Bei großen Dosen nehmen Sie entsprechend mehr.
- Lassen Sie die Mischung mehrere Stunden oder über Nacht einwirken.
- Schütten Sie das Wasser aus und spülen Sie die Dose gründlich mit klarem Wasser nach.
Die Menge hängt von der Größe der Dose ab. Wichtig ist, dass sich das Natron vollständig auflöst und die gesamte Innenfläche bedeckt. Bei sehr hartnäckigen Gerüchen wiederholen Sie den Vorgang.
Eine Alternative ist Kaffeesatz. Er nimmt Gerüche ebenfalls auf, hinterlässt aber einen Eigengeruch, der nicht jedem gefällt. Natron ist geruchsneutral und deshalb die bessere Wahl.
Essigwasser für Brotkästen und große Behälter
Für Brotkästen, die nicht in die Spüle passen, ist mildes Essigwasser eine einfache Lösung. Mischen Sie einen Teil Essig mit drei bis vier Teilen Wasser. Wischen Sie den Kasten innen gründlich aus und lassen Sie ihn offen trocknen. Der Essiggeruch verfliegt beim Trocknen und nimmt den muffigen Geruch mit.
Befüllen Sie den Brotkasten danach nicht sofort wieder. Er muss vollständig trocken sein, bevor Brot hineinkommt. Feuchte Stellen zusammen mit alten Krümeln sind die häufigste Ursache dafür, dass Brot schneller muffig wird oder Schimmel ansetzt.
Die Brotdose richtig trocknen und lagern
Die Reinigung allein reicht nicht. Damit der Geruch nicht zurückkommt, müssen Sie die Dose richtig trocknen und lagern:
- Immer vollständig trocknen lassen. Stellen Sie die Dose nach dem Waschen offen auf die Abtropffläche oder ein Handtuch. Erst wenn keine Feuchtigkeit mehr sichtbar ist, kommt der Deckel darauf.
- Mit offenem Deckel lagern. Wenn Sie die Dose nicht benutzen, lassen Sie den Deckel offen oder nur locker aufliegen. So entweicht Restfeuchtigkeit und es entsteht kein abgestandener Geruch.
- Regelmäßig auskrümeln. Entfernen Sie die Krümel im Alltag regelmäßig aus dem Brotkasten und wischen Sie ihn etwa einmal pro Woche gründlich aus. Das verhindert, dass sich alte Reste ansammeln.
- Brot nicht zu feucht einlegen. Frisches Brot mit feuchter Kruste gibt viel Feuchtigkeit ab. Lassen Sie es kurz abkühlen und trocknen, bevor es in die Dose kommt.
Wer diese Regeln beachtet, braucht nicht ständig Natron. Regelmäßige Reinigung mit Spülmittel und konsequentes Trocknen verhindern, dass der muffige Geruch überhaupt entsteht.