Eingebrannte Fettreste und Speisereste im Backofen entfernen Sie mit Hausmitteln wie Backpulver, Natron, Essig und Spülmittel – ohne aggressive Reinigungschemie. Die Mittel lösen hartnäckige Krusten, wenn Sie die richtige Technik anwenden und ihnen Zeit geben.
Chemische Ofenreiniger reizen die Atemwege, belasten die Umwelt und wecken die Sorge, dass Rückstände beim nächsten Backen auf das Essen übergehen. Die Methoden reinigen Innenwände, Türglas, Roste und Bleche schonend.
Warum sich Eingebranntes so hartnäckig festsetzt
Die Krusten im Ofen entstehen nicht nach einem einzigen Backgang. Fettspritzer, überlaufende Flüssigkeiten und Speisereste backen bei hohen Temperaturen in den Emaille-Belag ein. Jedes Backen oder Braten trägt eine neue Schicht auf, die sich mit der vorherigen verbindet. Mit der Zeit entsteht eine harte Kruste, die sich nicht einfach abwischen lässt. Deshalb reicht es nicht, die Fläche feucht abzuwischen. Sie müssen die Kruste erst aufweichen, bevor Sie sie mechanisch lösen.
Backpulver-Paste für Innenwände und Böden
Das wirksamste Hausmittel für die Innenflächen ist eine Paste aus Backpulver und Wasser. Mischen Sie drei Esslöffel Backpulver (ein bis zwei Päckchen) mit vier bis sechs Esslöffeln Wasser zu einer cremigen Paste. Tragen Sie die Paste gleichmäßig auf die verschmutzten Stellen auf. Lassen Sie sie einige Zeit einwirken, bei starken Krusten besser mehrere Stunden. Das Backpulver löst Fett und angebrannte Reste an, ohne die Emaille anzugreifen.
Nach der Einwirkzeit nehmen Sie einen feuchten Schwamm oder ein Mikrofasertuch und wischen die Paste samt gelöstem Schmutz ab. Bei hartnäckigen Stellen hilft es, die Paste erneut aufzutragen und die Prozedur zu wiederholen. Lassen Sie den Ofen vorher vollständig abkühlen und schalten Sie ihn aus. Reste der Paste entfernen Sie mit klarem Wasser, damit beim nächsten Aufheizen nichts verbrennt.
Türglas vorsichtig reinigen
Das Türglas ist empfindlicher als die Innenwände, weil es direkt an der Türdichtung liegt und schneller Kratzer bekommt. Für die Innenseite der Scheibe eignet sich dieselbe Backpulver-Paste, die Sie dünn auftragen und einwirken lassen. Bei fettigen Schlieren reicht oft auch eine Lauge aus heißem Wasser und etwas Spülmittel. Tragen Sie die Flüssigkeit mit einem Schwamm auf, lassen Sie sie kurz einwirken und wischen Sie mit klarem Wasser nach.
Vermeiden Sie Scheuermittel und harte Schwämme auf der Scheibe, weil sie feine Kratzer hinterlassen, in denen sich beim nächsten Backen neuer Schmutz festsetzt. Behandeln Sie die Türdichtung nicht mit der Paste, sondern wischen Sie sie nur mit einem feuchten Tuch ab. Wenn Ihr Ofen eine Zwischenscheibe hat, die sich öffnen lässt, prüfen Sie in der Bedienungsanleitung, ob Sie sie zur Reinigung herausnehmen dürfen. Bei vielen Modellen ist das möglich, bei anderen ist die Scheibe fest verbaut.
Roste und Bleche im Wasserbad einweichen
Roste und Backbleche nehmen Sie am besten aus dem Ofen und legen sie in die Spüle oder in eine große Wanne. Füllen Sie heißes Wasser ein und geben Sie einen Spritzer Spülmittel oder zwei Esslöffel Backpulver dazu. Lassen Sie die Teile mindestens eine Stunde einweichen, bei starken Verkrustungen über Nacht. Das heiße Wasser weicht das Fett auf, danach lassen sich die Reste mit einer Bürste oder einem Schwamm abreiben.
Bei Blechen mit hartnäckigen Rändern hilft es, die Paste aus Backpulver und Wasser direkt auf die trockenen Stellen zu streichen und das Blech anschließend einzuweichen. Achten Sie darauf, dass Sie emaillierte Bleche nicht mit Stahlwolle bearbeiten, weil die Kratzer zurückbleiben. Für die Roste können Sie eine härtere Bürste verwenden, da die Oberfläche robuster ist.
Sicherheitsregeln für die Ofenreinigung
Bevor Sie mit der Reinigung beginnen, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Heizstäbe und Heizspiralen dürfen nicht mit Wasser oder Reinigungspaste in Berührung kommen, weil Feuchtigkeit die Elektronik beschädigen kann. Arbeiten Sie um die Heizelemente herum und wischen Sie sie nur mit einem leicht feuchten Tuch ab, wenn überhaupt.
Tragen Sie bei der Arbeit mit der Paste und beim Abwischen Handschuhe, besonders wenn Sie empfindliche Haut haben. Lüften Sie die Küche während der Reinigung, auch wenn Sie keine chemischen Mittel verwenden, weil sich beim Lösen alter Krusten Gerüche und Dämpfe entwickeln können. Prüfen Sie vorher in der Bedienungsanleitung Ihres Ofens, ob die Innenflächen für diese Methoden geeignet sind. Die meisten Backöfen haben eine Emaille-Beschichtung, die Backpulver und Spülmittel problemlos verträgt. Bei Spezialbeschichtungen oder Pyrolyse-Öfen, die sich selbst reinigen, sollten Sie die Herstellerhinweise beachten, bevor Sie mit Hausmitteln arbeiten.